Sous-Chef 80-100% (w/m)

Das Restaurant Volkshaus Zürich steht für gutbürgerliche und authentische Küche. Die verwendeten
Produkte stammen vorwiegend aus biologischer Produktion. In unseren grosszügigen Bar- und
Restauranträumlichkeiten, mit insgesamt 260 Plätzen, treffen sich der Charme der 20er Jahre und die
Moderne. Ein Ort, um urbane Gastfreundschaft zu erleben. Die vielen Veranstaltungen im Volkshaus
tragen dazu bei, dass das Restaurant Volkshaus ein lebhafter und stark frequentierter Betrieb ist.

Die komplett ausgestatteten und modernen Bankett- und Festräumlichkeiten des Volkshauses bieten
Platz für ca. 2‘000 Personen. Mit über 2‘500 Anlässen im Jahr (nationale- und internationale Musik-
Topstars, Partylabels, klassische Konzerte, Comedy, Generalversammlungen, Theatervorführungen,
Bankette und Seminare) ist das Volkshaus einer der bekanntesten Veranstaltungsorte in der Stadt
Zürich.
Du liebst die Schweizer Küche und möchtest deine Leidenschaft für gutes Essen in einem regionalen
Restaurant ausleben? Dann bist du bei uns genau richtig!

Für das Restaurant Volkshaus suchen wir ab November oder nach Vereinbarung eine/n

Sous-Chef (StV. Küchenchef, w/m) 100%
Deine Aufgaben:

• Zubereitung von traditionellen Schweizer Gerichten mit frischen, regionalen Zutaten
• Selbstständiges Führen von einem oder mehreren Posten und Zusammenarbeit mit dem
  Küchenteam
• Mise en Place Arbeiten für den à-la-carte Service
• Unterstützung bei der Ausbildung unserer Lernenden
• Kreatives Gestalten von saisonalen Speisekarten
• Gewährleistung einer hohen Qualität und Präsentation der Speisen
• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche

Anforderungen:

• Abgeschlossene Grundausbildung als Koch EFZ, Chef- Kochausbildung von Vorteil/
  Mind. 5 Jahre Erfahrung als Chef de Partie und mind. 3 Jahre Erfahrung als Sous-Chef
• Erfahrung in der Zubereitung von Schweizer Gerichten von Vorteil
• Leidenschaft für die Gastronomie und Freude am Umgang mit Lebensmitteln
• Belastbarkeit und Flexibilität, auch in stressigen Situationen
• Teamfähigkeit, Kreativität, Selbstständigkeit und Zuverlässigkeit
• Deutsch mündlich und schriftlich gut, Englisch von Vorteil
• Unterstützt die Lehrlinge bei Praxis und Theorie, und plant die Lernstunden

Wir bieten:

• Eine abwechslungsreiche und spannende Tätigkeit
• Die Möglichkeit, sich fachlich weiterzuentwickeln und neue kulinarische Trends zu entdecken
• Einen attraktiven Arbeitsplatz mit einem motivierten und engagierten Team, das sich auf
  deine Unterstützung freut
• Raum für Kreativität und eigenverantwortliches Arbeiten
• Eine faire Bezahlung und geregelte Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde

Sende uns deine Bewerbung mit Lebenslauf und Zeugnissen (nur PDF) per E-Mail an
buero@restaurantvolkshaus.ch. Bei Fragen und Auskünften stehen wir dir gerne telefonisch unter

• 41 44 242 12 44 (Direktwahl, Mo.- Di. & Do.- Fr.) zur Verfügung.

Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen.