Sous ChefIn (alle)

Das Chez Donati, an allerbester Lage bei der Johanniterbrücke, ist eine Institution. 1950 als eines der ersten italienischen Restaurants in Basel eröffnet, gilt das äusserst stilvolle, von GaultMillau mit 13 Punkten ausgezeichnete Lokal heute in der Rheinstadt als erste Adresse für italienische und französische Klassiker aus Küche und Weinkeller.

Zweiter Sous ChefIn (alle)

per sofort oder nach Vereinbarung
Chez Donati, Basel

Ihre Aufgabe

• Italienische Gerichte auf hohem Niveau kochen
• Küchenchef & erster Souschef unterstützen und bei dessen Abwesenheit vertreten
• Reibungsloser Ablauf der Produktion sowie des Services sicherstellen
• Neue Gerichte planen und gestalten
• Küchenteam auf allen Posten unterstützen
• Wareneinkauf erledigen
• Dienstpläne der Mitarbeitenden planen und kontrollieren
• Wareninventur vornehmen
• Die hohen Qualitätsstandards einhalten
• HACCP-Hygienekonzept umsetzen

Ihr Profil

• Abgeschlossene Kochlehre und vorzugsweise mehrjährige Berufserfahrung in der mediterranen Gastronomie
• Erste Erfahrung in einer Führungsposition
• Fundierte Fach- und Produktkenntnisse, vorzugsweise der italienischen Küche
• Kreative Ideen für die Verarbeitung von frischen und qualitativ hochstehenden Produkten
• Hohe Qualitätsansprüche und Belastbarkeit
• Sehr gute Italienisch- und Deutschkenntnisse

Das bieten wir

• Einen pulsierenden Arbeitsplatz im Zentrum von Basel
• Langfristige Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Bindella Unternehmungen
• Vorzugskonditionen in der Bindella Weinhandlung
• Vergünstigung von 20% in allen Bindella Restaurants
• Prämie von bis zu CHF 1000 bei erfolgreicher Vermittlung von Mitarbeitenden
• Zugang zur Ferienwohnung auf dem Weingut Vallocaia in der Toskana

Schön, Sie bald im Kreise unserer «Bindella-famiglia» willkommen heissen zu dürfen.