Sous-Chef:in

Sous-Chef:in

• ZFV-Unternehmungen
• Zürich, Gastronomie Stadion Letzigrund
• Führungskraft Erste Ebene

• Koch
• Vollzeit

Das Stadion Letzigrund ist eines der modernsten Stadien der Schweiz. Die Gastronomie umfasst mehrere Bereiche, darunter die Aussenstände und das Restaurant Oval. Zum VIP-Bereich bei Grossveranstaltungen zählen 11 Logen, 3 Business-Lounges und die Athletik Lounge für knapp 800 Gäste. Es beherbergt die Heimspiele des FC Zürich und des Grasshopper Club Zürich, das Meeting Weltklasse Zürich sowie die Open-Air-Konzerte wie die von Robbie Williams, Rolling Stones, Metallica oder Pink. Zudem finden verschiedenste Corporate und Privat Events statt. Mit einem Fassungsvermögen von über 50'000 Zuschauern bei Konzerten ist das Stadion Letzigrund die grösste Veranstaltungsstätte der Schweiz.

Suchst du ein abwechslungsreiches Arbeitsumfeld, bist kreativ, arbeitest gerne mit unterschiedlichen Teams? Dann findest du bei uns en guete job als Sous-Chef:in (nach Vereinbarung).

Dein Wirkungsbereich:

• Unterstützung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs in Kooperation mit dem Küchenchef:
• Zubereitung des Angebots für das Restaurant «Oval» mit wechselnden, innovativen und saisonalen Mittagsmenüs
• Kreation und Zubereitung eines hochstehenden Angebots für Grossevents, Spezialanlässe sowie die Logen
• Sicherstellung der hochstehenden Qualität der Speisen
• Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten
• Mithilfe bei der monatlichen Inventur sowie im Bestellwesen
• Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Daily Cost Control, Lieferschein- und Rechnungskontrolle etc.)
• Stellvertretung des Küchenchef: bei Abwesenheiten
• Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten
• Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards
• Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)

Unter der Woche ist das Arbeiten im Tagesdienst die Regel. Bei Events und Veranstaltungen richten sich die Arbeitszeiten nach den Zeiten der Events.

Deine Stärken:

• Feuer und Flamme für die Küche
• Leidenschaftlich und trendbewusst
• Affin für digitale Lösungen
• Begeisterter «Foodie»
• Vorbild und Mitgestalter:in
• fundiert ausgebildet in der Küche

Bei uns findest du:

• En guete Job
• Dynamisches Arbeitsumfeld
• Freiraum für Ideen und Kreativität
• Entwicklungsspielraum
• Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

Wenn du mit uns deine Leidenschaft für die Gastronomie teilen möchtest, freuen wir uns auf dich und deine komplette Online-Bewerbung.

Wir berücksichtigen auch Bewerbungen auf dem Postweg, senden diese jedoch nicht zurück.
 

• Sarah Infanger
• Business Partnerin Menschen & Kultur
• +41 44 388 35 26