Koch / Chef de Partie (m/w)

Koch / Chef de Partie (m/w)

100 %, Jahres- oder Saisonstelle

Das Hotel Capricorns in Wergenstein (Graubünden) liegt auf 1491 m.ü.M. inmitten
des Naturparks Beverin und ist ein Ort mit Tradition und gelebter Gastfreundschaft.
Das Hotel verfügt über 30 heimelige Zimmer, ein ausge zeichnetes Restaurant sowie
eine Terrasse mit grandioser Aussicht über die Val Schons. Ein Wellnessbereich,
Seminarräume sowie die Capricorns-Ausstellung runden das Angebot ab. Das Hotel
Capricorns ist ideal für Naturliebhaber, Individualsportler, Familien, Firmen und
Vereine. Es bietet Ruhe, Weitblick, persönliche Atmosphäre und kulinarischen Genuss.
Per Mitte Dezember 2024 oder nach Vereinbarung suchen wir einen
Koch/Chef de Partie (m/w). 100 %, Jahres- oder Saisonstelle
Ihre Aufgaben

• selbständige Mise-en-Place-Arbeiten und Zubereitung der Speisen
  auf sämtlichen Posten in der Küche (kalte, warme Speisen, Desserts,
  à-la-carte-Gerichte, Halbpensionsmenüs, Bankette etc.)
• Mithilfe bei der Planung, Kalkulation und Entwicklung von neuen Menüs
• Mithilfe bei der Warenkontrolle und der fachgerechten Warenlagerung
• Durchführung und Kontrolle der Hygienevorschriften (HCCP)
• kooperative Zusammenarbeit mit dem Serviceteam

Das sind unsere Voraussetzungen an Sie

• abgeschlossene Kochausbildung sowie fundierte Berufserfahrung
• Deutschkenntnisse
• Freude an regionaler und marktfrischer Küche
• Teamplayer, kreativ, flexibel, motiviert und belastbar
• strukturierte und organisierte Arbeitsweise
• Freude an der Natur und dem Leben in den Bergen, abseits des Rummels

Unser Angebot

• abwechslungsreiche Tätigkeit in einem kleinen, motivierten Team
• ganzjährige oder saisonale Anstellung in einem familiären Betrieb
• Unterstützung bei Weiterbildungen

Wir freuen uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit
Motivationsschreiben, Lebenslauf und Zeugniskopien per Mail an den
Stifungsratspräsidenten Daniel Hürbi; daniel.huerbi@capricorns.ch
Informationen zum Hotelbetrieb finden Sie unter: www.capricorns.ch