Hochschulpraktikant/-in Bereich Mikrobielle Systeme von Lebensmitteln

Wir suchen eine/-n motivierte/-n und engagierte Praktikant/-in für ein Forschungsprojekt, das sich mit der Optimierung der Produktion von Lactonen in der pflanzlichen Matrix von Lebensmitteln und deren Analyse mithilfe der Chromatographie beschäftigt. Das Projekt ist Teil der Forschung zu natürlichen Aromen und der sensorischen Qualität von Lebensmitteln.

Aufgaben

• Mitwirkung bei der Entwicklung einer Strategie und der Verbesserung biotechnologischer Prozesse zur Herstellung von Lacton in der pflanzlichen Matrix mithilfe von Bioreaktoren
• Teilnahme an der Entwicklung von Methoden zur Extraktion und Quantifizierung von Lactonen in der  pflanzlichen Matrix
• Analyse von Verbindungen durch Chromatographie mit Schwerpunkt auf der Entwicklung und Validierung von Methoden
• Mitwirkung bei der Entwicklung einer Strategie zur Optimierung der Laktonproduktion in der untersuchten Matrix
• Mitwirken bei der Interpretation der Ergebnissen und der Erstellung von Forschungsberichten

Profil

• Hochschulabschluss (Universität/ETH oder Fachhochschule)  in Lebensmitteltechnologie, Chemie, Biotechnologie oder gleichwertige Ausbildung (Abschluss innerhalb der letzten 12 Monate)
• Interesse an praxisorientierter Forschung undThemen im Zusammenhang mit der Erforschung von Mikroorganismen und Aromen
• Interesse an der Arbeit mit Bioreaktoren und analytischen Instrumenten wie der Gaschromatographie; gute Kenntnisse in Informatik und Statistik (Office, R)
• Leistungs- und lösungsorientierte Person, die motiviert ist, selbstständig und präzise im Labor, im Büro und im Feld zu arbeiten
• Kenntnisse zweier Amtssprachen

Agroscope ist das Kompetenzzentrum des Bundes für die Forschung in der Land- und Ernährungswirtschaft. Die Forschenden üben ihre Tätigkeiten an verschiedenen Standorten in der Schweiz aus. Hauptsitz ist Bern-Liebefeld (ab 2026: Posieux FR). Angesiedelt ist Agroscope beim Eidg. Departement für Wirtschaft, Bildung und Forschung WBF.