Betriebsleiter:in mit Kochfunktion (80-100%)

Betriebsleiter:in mit Kochfunktion (80-100%)

• ZFV-Unternehmungen
• Biel, SBB Restaurant Rangierbahnhof Biel
• Führungskraft Erste Ebene

• Koch
• Voll/Teilzeit

Das SBB Restaurant RB Biel ist ein öffentlich zugängliches Selbstbedienungsrestaurant mit 50 Innen- und 20 Aussenplätzen. Täglich werden rund 100 Gäste mit einem saisonalen, hochwertigen, vielseitigen und nachhaltigen Angebot verwöhnt. Das gesamte Angebot wird jeden Tag frisch vor Ort zubereitet und reicht von der Pausenverpflegung über Sandwiches, Snacks sowie täglich wechselnden Menüs am Selbstbedienungsbuffet. Eine kreative Auswahl von Salattellern und regelmässige Aktionswochen runden das Angebot ab.

Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Betriebsleiter:in mit Kochfunktion (80-100%) per 01. Januar 2025 oder nach Vereinbarung unterstützt?

Dein Wirkungsbereich:

• Führung und Organisation des Betriebes
• Wahrnehmung der Gastgeber- und Küchenchefrolle sowie erste Ansprechperson für die / den Auftraggeber:in vor Ort
• Entgegennahme, Entscheidung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche 
• Sicherstellung und Pflege der Gäste- und Mitarbeitendenzufriedenheit
• Sicherstellung des Serviceablaufs inkl. Mitarbeit an der Front
• Planung des Angebots, der Aktivitäten sowie der Verkaufsförderung
• Planung, Organisation und Durchführung von Caterings, Sonderanlässen sowie Verkaufsaktionen
• Erstellen des Jahresbudgets in Kooperation mit der / dem Vorgesetzten sowie dessen Einhaltung
• Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
• Durchführung von Briefings und Debriefings
• Führung von regelmässigen Team- und Kadermeetings sowie Teilnahme an regelmässigen Betriebsführungsmeetings

Deine Stärken:

• Grundausbildung EFZ in der Gastronomie / Hotellerie
• 10 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie 
• 3 Jahre Führungserfahrung als Küchenchef:in
• Fundierte IT-Kenntnisse in MS-Office sowie in branchen-spezifischen Systemen 
• Einwandfreie mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse 
• Sehr gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten 

Bei uns findest du:

• En guete Job
• Dynamisches Arbeitsumfeld
• Freiraum für Ideen und Kreativität
• Entwicklungsspielraum
• Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

Wenn du mit uns deine Leidenschaft für die Gastronomie teilen möchtest, freuen wir uns auf deine komplette Online-Bewerbung mit Foto.

Wir berücksichtigen auch Bewerbungen auf dem Postweg, senden diese jedoch nicht zurück.

• Stefanie Lohberger
• Business Partnerin Menschen & Kultur