Teamleiter/in Gastronomie (Küchenchef/in) 80 - 100 %

Fällanden ist eine attraktive Gemeinde am Greifensee mit rund 9'500 Einwohne­rinnen und Einwohnern, die direkt an die Stadt Zürich grenzt.

Unser Auftrag

 

Die Politische Gemeinde Fällanden ist Trägerin des Alterszentrums Sunnetal. Das Alterszentrum Sunnetal bietet 32 Bewohnerinnen und Bewohnern ein Zuhause, wo sie sich sicher, geborgen und respektiert fühlen und würdevoll betreut und gepflegt werden. Auch unser gastronomisches Angebot ist an den Bedürfnissen und Wünschen der Bewohnerinnen und Bewohner ausgerichtet. Das öffentliche Bistro Sunnetal mit Garten ist ein beliebter, generationenübergreifender Treffpunkt und wird von einer bunt durchmischten Kundschaft besucht – sei es zum "Kafiträff" oder zur Verpflegung über Mittag. Das Bistro Sunnetal wird auch für Vereins- und Familienanlässe gebucht und unser Gastroteam bietet auch Cateringdienste an.

 

 

Unser Versprechen

Wir setzen auf engagierte und empathische Mitarbeitende in unterschiedlichsten Funktionen und wünschen uns Menschen, die Lust haben, Verantwortung zu übernehmen, sich einzubringen und mitzugestalten. Wir arbeiten hierarchieübergreifend auf Augenhöhe - ein respektvolles und wertschätzendes Miteinander steht für uns an erster Stelle. Wir haben fortschrittliche Arbeitsbedingungen, bieten die Möglichkeit, sich intern wie extern weiterzubilden und engagieren uns bei der Vereinbarung von Beruf und Privatleben.

Ihre Aufgaben

• Verantwortung für die Bewohnerverpflegung und den Bistrobetrieb
• Personelle, fachliche, organisatorische und finanzielle Führung des Küchen- und Bistroteams, inkl. Lehrlingsausbildung
• Gestaltung eines saisonalen und abwechslungsreichen Menüplans sowie die tägliche Zubereitung von Speisen mit hochwertigen Grundprodukten, damit Essen Freude und Genuss bereitet
• Einhaltung der Hygienevorschriften und branchenspezifischer Standards
• Bereichsübergreifende Zusammenarbeit mit den Teams der Betreuung und Pflege, der Hauswirtschaft und Administration für ein optimales Erlebnis der Gäste und der Bewohnerinnen und Bewohner
• Laufende Weiterentwicklung des Angebotes sowie der Standards und Prozesse im Bereich Gastronomie

Ihr Profil

Sie haben eine Ausbildung als Koch/Köchin EFZ abgeschlossen und verfügen über Führungs- und Managementerfahrung in der Gastronomie. Idealerweise haben Sie Ihre praktische Erfahrung mit einer Führungsausbildung bzw. einem eidgenössischen Diplom oder Fachausweis (z.B. Küchenchef/in, Chefkoch/Chefköchin oder Leiter/Leiterin Gemeinschaftsgastronomie) oder einer vergleichbaren Weiterbildung ergänzt. Sie haben Freude daran, ein Team zu fördern, Ihre Crew zu Höchstleistungen anzuspornen und neue Ideen umzusetzen. Im Sunnetal sollen zukünftig auch wieder Lernende ausgebildet werden. Falls Sie noch nicht über den Berufsbildnerkurs verfügen, unterstützen wir Sie dabei.

Wir wünschen uns von Ihnen betriebswirtschaftliches Know-how für den bereichsbezogenen Einkauf und die Preiskalkulation. Die bereichsübergreifende Zusammenarbeit ist für Sie selbstverständlich und Sie verfügen über vernetztes Denken und eine rasche Auffassungsgabe. Als Koch oder Köchin zeichnet Sie Ihre Leidenschaft für eine kreative, saisonale Küche mit hochwertigen Grundprodukten aus und Sie haben Lust unsere Verpflegung auf Top-Niveau zu halten und unsere Gäste mit einem "Wow-Effekt" zu überraschen.