Brasserie Louis, Sous Chef

 Work with us, grow with us.

Mitten im belebten Niederdörfli beim Hirschenplatz befindet sich die Brasserie Louis mit der Tina Bar auf der 1. Etage und dem Louis Take Away nebenan. Das Design der Brasserie ist geprägt von französischen Einflüssen und erscheint im Art-Déco Stil vermischt mit modernen Elementen. Das Lokal bietet 85 Sitzplätze drinnen und 70 Sitzplätze draussen und ist täglich durchgehend geöffnet. Das Speiseangebot umfasst französische Spezialitäten mit internationalen Einflüssen und beinhaltet Klassiker wie Tatar und Moules.

Für unsere Brasserie Louis suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine:n motivierte:n und erfahrene:n

Sous Chef

Ihre Tätigkeiten:

• Koordination der Produktion und Zubereitung der Speisen
• Mitgestaltung bei der Erstellung der Dienstpläne sowie der täglichen Einteilung der Mitarbeitenden
• Annahme von Warenlieferungen und Kontrolle
• Gewährleistung der entsprechenden Lagerhaltung von den verschiedenen Produkten
• Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
• Einhaltung und regelmäßige Kontrolle der HACCP Richtlinien
• Betreuung von Lehrlingen

Ihr Profil:

• Ausbildung als Koch EFZ
• Motiviert erste Führungserfahrungen zu sammeln
• Berufserfahrung in der Küche auf verschiedenen Posten
• Leidenschaft für das Kochen und die Arbeit mit frischen Produkten
• Strukturierte Arbeitsweise und Organisationstalent
• Flexibel, hohe Einsatzbereitschaft und Eigenverantwortung
• Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein
• Gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil

Das bieten wir Ihnen:

• Dynamisches Team in einer offenen und transparenten Unternehmenskultur
• Abwechslungsreiche und spannende Aufgaben
• Selbständigkeit und Eigenverantwortung
• Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb der Kramer Gastronomie
• Unterstützung bei Weiterbildungen
• Gute Lage, mit den öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar in 10 Minuten vom HB Zürich
• Attraktive Mitarbeitervergünstigungen innerhalb der Kramer Gastronomie

Fühlen Sie sich angesprochen? Dann freuen wir uns auf Ihre Online Bewerbung unter www.kramergastronomie.ch/jobs.

Kramer Gastronomie AG • Chantal Koren • Leiterin Human Resources www.kramergastronomie.ch/jobs

Für diese Position nehmen wir nur Direktbewerbungen entgegen.