Masterarbeit Vergleich der Tierwohlstandards in den wichtigsten Produktionsregionen der meistkonsumierten tierischen Produkte Europas 100%

Vergleich der Tierwohlstandards in den wichtigsten Produktionsregionen der meistkonsumierten tierischen Produkte Europas (100%)

Art des Angebots: Masterarbeit

Problemstellung

Das Tierwohl wird bislang kaum in Nachhaltigkeitsbewertungen von Nahrungsmitteln und Ernährungsweisen berücksichtigt. Ein Grund dafür ist die schlechte Datenlage. Für eine fundierte Tierwohlbewertung von Nahrungsmitteln aus unterschiedlichen Herkunftsländern sind umfassende Daten zu tierwohlrelevanten Standards nötig. Diese Daten werden jedoch nur selten standardisiert erhoben und in länderübergreifenden Datenbanken gesammelt. 

In dieser Masterarbeit sollen für die in Europa meistkonsumierten tierischen Produkte die wichtigsten Herkunftsländer und Produktionssysteme identifiziert und nach Tierwohlkriterien beschrieben und verglichen werden. 

Die Erkenntnisse werden in die Entwicklung der Tierwohlbewertung für ein grosses EU-Projekt (FEAST) zu nachhaltiger Ernährung einfliessen. Zudem sollen die Ergebnisse idealerweise in einer regelmässig aktualisierbaren Datenbank publiziert und für wissenschaftliche Studien sowie Auswertungen von NGOs, Stiftungen u.a. frei zugänglich gemacht werden.

Vorgehen/Methode

Literaturstudie, ggf. Experteninterviews oder Modellierung

Kontaktperson

Sebastian Richter

Bearbeitungszeitraum

Zwischen Anfang 2025 – Ende 2025; genauer Zeitraum nach Absprache

Literatur

Richter, S., Scherer, L., Hegwood, M., Bartlett, H., Bossert, L. N., Frehner, A., & Schader, C. (2024). Conceptual framework for considering animal welfare in sustainability assessments of foods. Sustainable Production and Consumption, 52, 179-209.

Sandøe, P., Hansen, H. O., Rhode, H. L. H., Houe, H., Palmer, C., Forkman, B., & Christensen, T. (2020). Benchmarking farm animal welfare—A novel tool for cross-country comparison applied to pig production and pork consumption. Animals, 10(6), 955.

Scherer, L., Tomasik, B., Rueda, O., & Pfister, S. (2018). Framework for integrating animal welfare into life cycle sustainability assessment. The International Journal of Life Cycle Assessment, 23, 1476-1490.

Link zum EU-Projekt

AST aims to make it easy for every person in Europe to eat a delicious, healthier and more sustainable diet. | FEAST

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