Restaurantleiter m/w, 100%

Restaurantleiter m/w, 100%

wird gesucht per April oder nach Vereinbarung

Willkommen in einem der traditionsreichsten Hotels der Stadt Luzern, das weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt ist. Das Hotel Wilden Mann Luzern ist ein historisches Altstadthotel, das bei vielen Luzernern, Gesellschaften und namhaften Gästen aus aller Welt geschätzt wird. Es bietet 48 individuell gestaltete Zimmer und Suiten, das mit 15 Punkten im Gault&Millau ausgezeichnete Restaurant «Sauvage», die Burgerstube mit regionalen Spezialitäten sowie im Sommer eine neue Terrasse mit 30 Sitzplätzen. Darüber hinaus stehen drei Säle für Bankette mit bis zu 100 Personen zur Verfügung.

In Ihrer Funktion als Restaurantleiter bzw. Chef de Service sind Sie Kadermitglied und arbeiten eng mit den anderen Abteilungen zusammen und fördern einen inspirierenden Austausch. Kreativität und innovative Vorschläge sind bei uns immer herzlich willkommen. Wir sind ein starkes, dynamisches Team, das Wert auf respektvollen Umgang legt. Werden Sie Teil dieser einzigartigen Gemeinschaft!

Bei uns erwarten Sie:

• Spannende, abwechslungsreiche und herausfordernde Aufgaben in einem der führenden 4-Sterne-Hotels der Stadt Luzern
• Ein junges und motiviertes Team
• Arbeiten in Eigeninitiative mit Handlungsspielraum
• Kurze Entscheidungswege
• Dazu: vergünstigte Zimmerpreise und Rabatt auf das F&B-Angebot in allen Romantik Hotels und Restaurants in Europa, zusätzlich Vergünstigungen in über 50 Swiss Historic Hotels

Das bringen Sie mit:

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufslehre in der Gastronomie oder konnten bereits mehrjährige Berufserfahrung im Service gewinnen.
• Sie stellen einen fachgerechten Speise- und Getränkeservices sicher
• Sie sind eine natürliche Gastgeberpersönlichkeit
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift, weitere Fremdsprachenkenntnisse von Vorteil
• Zuverlässig, belastbar und teamorientiert
• Saubere und gründliche Arbeitsweise, sowie ein ausgezeichnetes Dienstleistungsdenken
• Computerkenntnisse

Ihre Aufgaben

• Verantwortlich für einen reibungslosen Serviceablauf
• Aktive Mitarbeit im täglichen à la carte- und Bankettgeschäft
• Mitarbeitereinsatzplanung der verschiedenen Outlets mit Mirus
• Führung und Einteilung des Serviceteams (Briefing & Debriefing)
• Betreuung und Beratung unserer Gäste auf höchstem Niveau
• Erledigen der täglichen administrativen Aufgaben
• Mitarbeiterschulungen sowie Prüfung und Verbesserung von Abläufen und Prozessen hinsichtlich Effizienz und Gästezufriedenheit

Wir freuen uns auf Ihre schriftliche Bewerbung an:

Beat Lussi, Direktor beat.lussi@wilden-mann.ch
Hotel Wilden Mann Luzern
Bahnhofstrasse 30
6003 Luzern
www.wilden-mann.ch