Junior-Sous Chef

Im Herbst 2023 wurde nach 24-monatigem Umbau unser 4**** Business- und
Ferienhotel mit Restaurant inmitten der Aare-Halbinsel in Thun eröffnet. Das Hotel im
neuen Design verfügt über 60 Zimmer, das à-la-carte-Restaurant Freienhof sowie einen
650 m2 grossen Seminar- und Bankettbereich. Unsere Gäste geniessen in unserem Haus
unsere Gastfreundschaft im Hotel und Restaurant, die kurzen Wege in die historische
Altstadt von Thun sowie den wundervollen Blick auf den Thuner See inmitten
eines beeindruckenden Bergpanoramas.

Die Küche bietet kreative, saisonale und frische Gerichte an. Es werden hauptsächlich
Zutaten aus nachhaltiger Produktion, artgerechter Produktion und wenn immer möglich
aus der Region verwendet.

Für unser Team suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine*n

Junior-Sous Chef

Ihre Aufgaben

• Herstellung, Zubereitung und Ausgabe von Speisen in höchster Qualität in Geschmack
  und Aussehen unter Einhaltung der Produktehygiene sowie der Qualitätsstandards des
  Hotels
• Selbstständiges Arbeiten auf einem eigenen Posten
• Verantwortlich für die Mise en Place
• Sach- und fachgerechter Umgang mit Lebensmitteln und Einrichtungen
• Produktive, flexible und kollegiale Zusammenarbeit
• Stellvertretung Küchenchef mit allen damit verbundenen Aufgaben bei Abwesenheit
  der Sous-Chefs
• Mithilfe bei Menüplanung und Wareneinkauf
• Teilnahme an Meetings

Ihre Kompetenzen

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
  sowie min. 5 Jahre Berufserfahrung
• Sie haben bereits andere Mitarbeitende angeleitet und/oder geführt
• Sehr gute Kenntnisse der Hygienerichtlinien und HACCP-Grundlagen
• Fliessende Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil
• Kostenbewusstsein und Effizienz bei hoher Qualität
• Saubere, strukturierte und selbständige Arbeitsweise

Was erwartet Sie

• Sehr gutes Arbeitsklima, hervorragende Freizeitmöglichkeiten lokal und in der Region
• Eine Tätigkeit in einem dynamischen Unternehmen
• Weiterbildungsmöglichkeiten werden unterstützt
• Vergünstigungen in der Gastronomie und Hotellerie
• Vergünstigungen beim Einkauf bei unserem Nachbarn, Müller Drogerie Thun

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns sehr über Ihre Bewerbungsunterlagen an:
hr@hotelaarethun.ch