Sous Chef Veranstaltungen & Events / Dolce Vita 100% (m/w/d)

Wir suchen für unser Team zum frühestmöglichen Eintrittstermin tatkräftige Unterstützung

Sous Chef Veranstaltungen & Events / Dolce Vita 100% (m/w/d)

Ihre Aufgaben

• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit in sämtlichen organisatorischen und fachspezifischen Aufgaben
• Führung der Küchenbrigade von bis zu 10 Köchen in Abwesenheit des Küchenchefs
• Erarbeitung von Menu- und Angebotsvorschläge
• Mitwirkung in der täglichen Produktion sowie im gesamten Verpflegungsprozess
• Einhaltung und Überwachung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien, HACCP Qualitätssicherung
• Übernahme der Tagesverantwortung
• Mitverantwortlich für die Werterhaltung der Geräte, Apparate und der gesamten Einrichtung der Küche
• Mitverantwortlich beim Bestellen der Lebensmittel und der Lagerbewirtschaftung
• Unterstützung des Küchenchefs bei der Personaleinsatzplanung

Ihre Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Vorzugsweise mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Wertschätzender und teamorientierter Führungsstil mit Durchsetzungsvermögen
• Erfahrung im à-la-carte und Bankettbereich
• Hervorragende Fachkenntnisse im Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln
• Augen fürs Detail und die Ästhetik
• Gast- und dienstleistungsorientiert
• Innovativ, motiviert und interessiert an der Weiterentwicklung unserer Angebote
• Teamfähige Persönlichkeit, welche mit viel Herzblut für ihren Beruf lebt
• Gute Kommunikationsfähigkeit in der deutschen Sprache (weitere Sprachen von Vorteil)
• Kenntnisse der MS-Office-Anwendungen

Wir bieten

• Eine umfassende Einführung – Um Ihnen den optimalen Einstieg zu ermöglichen
• Ein sicheres Arbeitsumfeld – Wir legen grossen Wert auf Ihre Gesundheit und Sicherheit am Arbeitsplatz
• Ein motiviertes Team – Gemeinsam arbeiten wir an unseren Zielen und unterstützen uns gegenseitig
• Weiterbildung – Wir fördern Ihre berufliche Weiterentwicklung und bieten Ihnen Schulungen und Möglichkeiten zur Fähigkeitssteigerung an
• Mitarbeitervergünstigungen und Rabatte – Attraktive Vergünstigungen für Freizeit und Sport
• 5 Wochen Ferien und 9 Feiertage – Für eine optimale Work-Life-Balance
• Frei an Ihrem Geburtstag – Sie sollen sich gebührend feiern lassen
• Ein Arbeitsplatz am wunderschönen Luzerner Seebecken – Nutzen Sie Ihre Mittagspause, um am See zu entspannen oder einen Spaziergang zu machen
• Nachhaltigkeit ist uns wichtig – Das Grand Casino Luzern ist sich seiner gesellschaftlichen Verantwortung und der Dringlichkeit für eine nachhaltige Entwicklung bewusst

Sind Sie zudem eine ambitionierte, initiative sowie gepflegte Persönlichkeit mit genügend Biss für diese Stelle? Dann freut sich Frau Zoe Krummenacher, Stv. Leiterin Personal, auf Ihre vollständige Bewerbung mit Foto.