SOUSCHEF 100% m/w

Ihre Aufgabe  In dieser interessanten Funktion sind Sie für die loyale Führung des gesamten Küchenbereiches unter Beachtung der gesetzlichen Bestimmungen verantwortlich. Dies beinhaltet die Gewährleistung einer qualitativ und fachlich hochstehenden Küchenführung sowie die aktive Produktion des Speisenangebots. Sie verantworten die Menüplanung, die Kalkulationen sowie das Bestell- und Inventarwesen. Weiter erstellen sowie überarbeiten Sie die Qualitätsstandards des Küchenbereichs in Zusammenarbeit mit den Mitarbeitenden und sorgen für einen regionalen sowie saisonalen Einkauf. Sie führen, schulen und qualifizieren die Ihnen unterstellten Mitarbeitenden und sind für deren Einsatzplanung zuständig. Die Überwachung der Einhaltung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien sowie die Qualitätssicherung runden Ihr Aufgabengebiet ab.

Ihr Profil   Wir wünschen uns einen leidenschaftlichen Koch der über eine abgeschlossene Berufsausbildung verfügt. Sie bringen zudem langjährige Erfahrung in einem ähnlichen Betrieb mit und haben Ihre Stärke in der Planung und Organisation der Küche. Sie führen die Küche mit viel Eigenverantwortung und Initiative, handeln dabei im Interesse der Unternehmung und zeigen eine hohe Leistungsbereitschaft. Auch sind Sie bestrebt, die Qualität stetig zu verbessern und begreifen Widerstände als Herausforderung. Sie vermitteln eine wohlwollende Atmosphäre, kommunizieren klar sowie offen mit verschiedenen Bezugspersonen und bleiben auch in nicht alltäglichen Situationen offen für die Anliegen anderer. Weiter fördern Sie aktiv die Zusammenarbeit im Team, vereinbaren mit den Mitarbeitenden klare Ziele und überprüfen deren Einhaltung. Sie fördern und fordern Ihr Team in ihren Leistungen, achten auf die Wirksamkeit des eigenen Tuns und handeln im Sinne der übergeordneten Zielsetzungen.